Abklärung von Nahrungsmittelallergien

Nahrungsmittelallergien sind immunologische Reaktionen des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel oder Inhaltsstoffe. Eine der häufigsten Formen ist die Histamin-Intoleranz, bei der der Körper nicht in der Lage ist, Histamin, eine natürliche Verbindung in vielen Lebensmitteln, richtig abzubauen. Dies kann zu einer Vielzahl von Symptomen führen, darunter Kopfschmerzen, Hautausschläge, Verdauungsbeschwerden und Atemprobleme.

Eine weitere wichtige Abklärung im Zusammenhang mit Nahrungsmittelallergien ist die Diagnose von Zöliakie. Bei Zöliakie reagiert der Körper empfindlich auf Gluten, ein Klebereiweiß, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Die Einnahme von Gluten führt zu einer chronischen Entzündung im Dünndarm, was zu entzündlichen Veränderungen in der Dünndarmschleimhaut und zu einer Abnahme der Darmzotten führt. Dies führt zu einer gestörten Nährstoffaufnahme und kann eine Vielzahl von Symptomen wie Bauchschmerzen, Durchfall, Gewichtsverlust und Müdigkeit verursachen.

Die Abklärung von Zöliakie beinhaltet in der Regel verschiedene Tests, darunter Blutuntersuchungen auf spezifische Antikörper, eine Dünndarmbiopsie zur Beurteilung der Schleimhautveränderungen und gegebenenfalls einen Glutenprovokationstest, um die Diagnose zu bestätigen.

Um Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen zu diagnostizieren, können auch Eliminationsdiäten und Provokationstests eingesetzt werden. Bei einer Eliminationsdiät werden potenziell allergieauslösende Lebensmittel für eine bestimmte Zeit aus der Ernährung entfernt, um zu sehen, ob die Symptome verschwinden. Danach werden die Lebensmittel nach und nach wieder eingeführt, um festzustellen, welche die Reaktion auslösen.

Insgesamt ist die genaue Diagnose von Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen entscheidend für die angemessene Behandlung und das Management der Symptome. Eine individuelle Ernährungsanpassung und der Verzicht auf allergieauslösende Lebensmittel können dazu beitragen, Beschwerden zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern.